Magdalenas marmoleadas

¡Mi bisabuela solía hacer las mejores magdalenas! Ella solía hacer la masa con pura spatula, también solía venderlas a la gente a través de una hermosa ventana de su casa de estilo colonial. Esas magdalenas fueron una gran parte de mi infancia. Recuerdo que corría a la cocina de mi bisabuela solo para oler el delicioso aroma de las magdalenas en el horno.

Desafortunadamente, una vez que ella falleció, se llevó consigo la receta de las magdalenas. Nunca tuve la oportunidad de conocer la receta, pero siempre supe el sabor y el aroma, y ​​eso es más que suficiente para mi para crear mi propia versión de esas deliciosas magdalenas.

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo!

                 

Ingredientes

Masa

Cantidad: 8 magdalenas

  • 2 huevos enteros
  • 1 clara de huevo
  • 150 gr de mantequilla sin sal
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1/2 ralladura de limón
  • 1 taza y media de harina integral leudante
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 8 moldes de muffin de papel

Preparación

  1. Pre-calienta el horno a 180ºC
  2. En un tray para  muffins o magdalenas, coloca moldes de muffin de papel.
  3.  Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta obtener una consistencia cremosa y pálida.
  4. Agrega los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  5. Agrega la harina, la ralladura de limón y la leche.
  6. Batir hasta que esté bien mezclado.
  7. Para la batidora eléctrica y divide la mezcla en dos partes, colócalas en recipientes separados.
  8. Agrega el cacao en polvo en una de las mitades de la mezcla y mezcla hasta que esté bien combinado.
  9. Coloca ambas mezclas (chocolate y vainilla) juntas en el mismo tazón y mezcla ligeramente con una espátula. Nota: Deberías de poder ver y diferenciar ambos colores, el marrón del chocolate y el amarillo de la mezcla de vainilla. Por favor, evita mezclar hasta lograr homogeneidad, porque eso es lo que no queremos.
  10. Coloca un poco de la mezcla en cada uno de los moldes de muffins de papel.
  11. Hornea por unos 23 minutos o hasta al clavar un palito de madera en el medio de las magdalenas salga limpio.

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Comments
  • DEXYS GUZMAN
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    Hija observando tu trabajo plasmado en este regalo a todo aquel que conecte en esa energía, me siento orgullosa y agradecida a Dios por sentir que el crecimiento como Ser humano ha sido maravilloso, tus palabras en reconociendo a tus raíces y en especial a mamina, movió en mí muchas Emociones hermosas en mi interno. Estoy en la Abundancia divida de Dios !

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